31 octobre 2007
Gueules de monstres
Bonne nouvelle, Halloween est en perte de vitesse cette année.
Mais Dame Nature n'est pas en reste.
Voici une petite boutique des horreurs : à vous de les reconnaitre .
10 avril 2007
Délices de printemps...
Fleurs de cerisier, de poirier, de pommier, de prunier (dans l'ordre alphabétique)... Charmes certains du printemps, mais qui appartient à qui ??... A vous de retrouver...
28 mars 2007
hier déjà...
26 mars 2007
très bientôt...
08 mars 2007
Orchis prendtontempstis...
boutons floraux d'orchidée en développement... ... ... ...
26 février 2007
Douceur du thym ...
Comment cher ami ! La grippe vous assaille
Ah ! Qu'il ne soit d'endroit où je n'aille
Avant que de vous offrir un autre remède qui
s'il n'est point celui de la douceur maternelle
Vous est offert par un coeur qui vous aime. Vite ! Que mes ailes
Vers vous portent mes nuits !
1 énorme bouquet de thym
1 litre d’eau bouillante
1 kilo de sucre
Si vous possédez un récipient en grès, c’est le moment de l’utiliser (sinon, rassurez vous, un pichet ou un saladier en verre conviendront) : pensez juste à y déposer vos branches de thym (lavées et séchées). Versez alors l’eau bouillante et laissez infuser une journée, après avoir recouvert votre mixture d’un linge ou d’une assiette.
Filtrez et versez dans une casserole avec le sucre.
Faites cuire à feu très doux pendant une heure.
Mélangez régulièrement.Ecumez.La préparation devrait s'épaissir.
Attendre que votre sirop soit refroidi pour le mettre en bouteille propre et sèche.
Bien refermer.Conserver à l' abri de la lumière.
Maintenant vous n’avez plus qu’à attraper
une bonne extinction de
voix !
En version simple : une cuillère à soupe et au lit.
Mais aussi :
Idéal dans un thé brûlant, accompagné d’une rondelle de citron.
Pour booster une tisane verveine-romarin
Pour étonner un vin blanc frais à l’heure de l’apéro
Pour sublimer une glace à la lavande, sur un lit de miel d’acacia…
Pour y confire vos fruits d'été …
En savoir plus sur le thym, d'autres aromates, des fruits, des légumes ?
Suivez mon lien !
Vous y trouverez des fiches complètes et très bien faites, des avertissements précieux : comment allier plaisir et sérieux ...
17 février 2007
Bon alors, et cette orchidée...
elle pousse, elle pousse... A son rythme... mais l'on devine déjà l'essence d'une fleur nouvelle....
05 décembre 2006
BOUCHE BAIE !
Dans la famille des B ... demandez Bérénice, Betty, Biscotta, Bruno ... ou la rouge baie !
Baie rouges, aigrelettes des cranberries, de fin octobre à fin janvier, vous les trouverez sur vos marchés !
Sont-ce celles-là même que nous nommons "canneberge" ?
Que nenni, même si la similitude porte à confusion ... Et, à moins de n'être canadien, vous nommerez "cranberry" la cranberry et réserverez "canneberge" au nom vulgaire de l'airelle sauvage. Qu'on se le dise !
Ceci dit, j'ai tout de même un faible pour "canneberge" que je trouve plus chantant, n 'en déplaise au fameux groupe irlandais ...
Bonne nouvelle : chair ferme oblige, les cranberries (nous parlons des baies) se congèlent à l'infini (un an, vous pourrez les conserver) ...
Selon vos envies, vous les retirerez de votre congélateur et les passerez simplement à l'eau juste avant de les cuisiner comme bon vous semblera. Car les cuire, il le faudra bien ... Cette acidité qui nous les rend si délicieuses, impose un minimum de préparation ...
Le petit plus de Mac Gyver ?
Munissez-vous d'une planche en bois et tentez cette expérience des plus édifiantes : une à une, laissez tomber vos baies (à 20 centimètres de hauteur environ) qui devront rebondir au moins sept fois sur une hauteur de 10 centimètres !
Mais pourquoi faire ? Oh! comme ça, juste histoire de vérifier leur fraîcheur, passer le temps, préparer votre spectacle de fin d'année, faire parler les voisins ...
"_ Tiens, regarde chéri, c'est encore la folle d'en face qui fait sauter ses myrtilles !"
Vous pourrez alors doctement expliquer à Madame Machin que, bien qu'appartenant à la grande famille des myrtilles, airelles et canneberges ... vos cranberries SONT des cranberries, que leur nom signifie d'ailleurs "baie d'ibis" et que l'on voit bien qu'elle n'a jamais croisé ces volatiles ! Vous aurez pris votre plus bel air pincé, et là, vous la laisserez bouche bée !
Maintenant, je vous laisse, je vais rêver d'ibis ...
Et pour les recettes, vous savez où me trouver !
26 novembre 2006
Avons nous perdu les aulx ?? Que nenni : notre supermarché nous y ramène....
... car c'est là que, aux aguets, l'échalion s'est démasqué...
Ignare parmi les ignare ou du genre à ne pas faire attention à son environnement, le consommateur lambda (alias : moi !) n'avait jamais entendu ce nom là... Hum ? Un échalion... Mais qu'est-ce donc ??? Cela ressemble à une échalote, ce ne peut donc être que bon, mais en est-ce vraiment.... Vous vous en doutez, j'ai "vaillamment" arpenté le net pour en avoir le coeur tout autant... et lire que, s'il ressemble à l'échalote, l'échalion est un oignon... Un Allium cepa, comme les plus de 700 variétés d'oignons qui semblent exister... Hou-là ! Mais c'est que l'on n'a pas fini d'en entendre parler ici de ces bêtes là...
Voilà donc que je me mets à faire quelques recherches rapides sur ladite espèce Allium cepa, et tombe sur ce lien, qui relate si bien nos beaux oignons... Point de copie mes amis, sur le lien vous cliquerez : http://www.blog-appetit.com/web_appetit/article.asp?fil=69
Au passage, l'on trouva aussi quelques photos ma fois sympathiques de la fleur d'oignon (http://www.missouriplants.com/Whitealt/Allium_cepa_page.html) et quelques recettes ici : http://www.toildepices.com/index.php?url=/fr/plantes/angio_mon/liliacee/allium/cepa.php
Rien ne nous empêche de tester nos propres recettes, ou de garder le classique... Soupe gratinée d'échalions... Omelette aux échalions... Viandes et sa sauce aux échalions caramélisés... Salivez, salivez !! Les papilles gustatives sont faites pour rêver...
25 novembre 2006
Avis de Naissances... pour décembre ou janvier ??
Orchis futuris... nouveau nom pour nos orchidées... Cela fait des années que vous désespérez de les voir refleurir ??? Facile : déménagez... A défaut de le faire vous-même (comme ce fut le cas pour nous), vous pourrez trouver un meilleur endroit pour les placer...
Voyons ? Quels changements ont plu à nos orchidées et nous permette de voir , qui sur la hampe florale de l'an passé, qui sur une nouvelle tige, qui à la base d'une feuille, les marques nouvelles de fleurs futures ? Placées sous un puit de lumière : elles semblent adorer. Les racines à la lumière, on vous l'a dit, cela leur plait (pour les Phalaenopsis en tout cas car d'autres vivent dans du terreau... renseignez vous à l'achat) : cela leur permet de capter l'humidité de l'air mais aussi et surtout la lumière. Jetez donc ce pot opaque que je ne saurais voir. Pour l'humidifier, certains conseillent les brumisation, d'autre la soucoupe sous le pot avec des billes d'argile et de l'eau... Nous avons opté pour notre part pour le système du vase cylindrique, actuel et graphique, d'un diamètre identique au pot de l'orchidée, il permet grâce à l'évaporation de maintenir une humidité au pied de la plante. Le tout associé à l'alternance du frais des soirée et de la chaleur des journées (favorable aux nouvelles floraisons avons nous lu) et le résultat est là, ci-dessus, sous vos yeux...
Nous ne manquerons pas de vous faire suivre l'arrivée de nos jeunes nées...